正文

返回 导航

白鸭肉

发布日期:2019-05-21 16:29:49

白鸭肉

拼音Bái Yā Ròu

英文名duck

别名骛肉

出处出自1.《别录》。

骛肉

2.陶弘景:鹜即是鸭,鸭有家、有野。又《本经》云,鴈肪一名鹜肪,其疗小异。此说则专是家鸭耳。黄雌鸭为补最胜。

3.《纲目》:按《格物论》云,鸭雄者,绿头文翅,雌者黄斑色,亦有纯黑、纯白者,又有白而乌骨者,药食更佳。鸭皆雄喑雌鸣。重阳后乃肥腯味美,清明后生卵,则内陷不满。昔有人食鸭肉成症,用秫米治之而愈。

来源药材基源:为鸭科动物家鸭的肉。

拉丁植物动物矿物名:Anas domestica Linnaeus.

采收和储藏:四季均可宰杀,秋、冬季更适宜,除去羽毛及内脏,取肉鲜用。

骛肉

原形态家鸭,家禽。嘴长而扁平,颈长,体扁。翅小,覆翼羽大。用面如舟底。尾短,公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密,色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽,且叫声嘶哑。脚矮,前3趾有蹼,后1趾略小。

生境分部生态环境:鸭喜合群,胆怯。无飞翔力,善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。

资源分布:我国大部分地区饲养,定型的3个类型为北京鸭、金定鸭(卵用麻鸭)、高脚鸭(卵肉兼用型)。

骛肉

化学成分肉每100g含水分75g,蛋白质(protein)16.5g,脂肪(fat)7.5g,碳水化物(carbohydrate)0.1g,灰分(ash)0.9g;钙11mg,磷1.45mg,铁4.1mg,硫胺素(thiamine)0.07mg,核黄素(riboflavin)0.15mg,烟酸(nicotinic acid)4.7mg。

性味味甘;微咸;性平

归经肺;脾;肾经

功能主治补益气阴;利水消肿。主虚劳骨蒸;咳嗽;水肿

用法用量内服:适量,煨烂熟,吃肉喝汤。

注意外感未清,脾虚便溏,肠风下血者禁用。

各家论述1.《纲目》:鸭,水禽也,治水利小便,宜用青头雄鸭。治虚劳热毒,宜用乌骨白鸭。

2.《本经逢原》:鹜,温中补虚,扶阳利水,是其本性。男子阳气不振者,食之最宜,患水肿人用之最妥。黑嘴白尾者,治肠胃久虚。葛可久白风膏用之,取金水相生之义。绿头老鸭,治阳水暴肿,《外台》鸭头丸用之,取通调水道之义。

3.《医林纂要》:鸭(肉)能泻肾中之积水妄热,行脉中之邪湿痰沫,故治劳热骨蒸之真阴有亏,以至邪湿之生热者,其长固在于滋阴行水也。去劳热,故治咳嗽,亦治热痢。

4.《别录》:补虚除热,和藏府,利水道。主小儿惊痫。

5.孟诜:补中,益气,消食。消毒热,利水道,治小儿热惊痫,头生疮肿。又和葱鼓作汁饮之,去卒烦热。

6.《日华子本草》:解丹毒,止痢。

7.《滇南本草》:老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体;同鸡煮食,治血晕头痛。

8.《本草通玄》:主虚劳骨蒸。

9.《本草汇》:滋阴除蒸,化虚痰,止咳嗽。

10.《随息居饮食谱》:滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊,消螺狮积。

摘录《中华本草》

猜你喜欢

编辑推荐

热门阅读

tags合集

食物 怀孕 夏季 治疗 夏天 孕妇 养生 春季 宝宝 减肥 高考 老人 心理 感冒 女人 女性 预防 偏方 中暑 水果 禁忌 皮肤 缓解 鸡蛋 健康 饮食 男人 中医 性生活 保健 儿童 坐月子 老年人 产后 节气 注意 过敏 春天 调理 功效 胃溃疡 小孩 护理 食疗 失眠 便秘 养生保健 牛奶