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解析七种中药当菜吃 轻松养生

发布日期:2019-11-19 23:00:52

不少人可能对中药有不少研究,但多用于治病救人,那么大家又是否知道中药其实可以当菜吃呢­这样既不需用捏着鼻子喝苦药,又可以起到更好的养生作用,可以好好地实现其营养价值,是一种非常推荐的饮食方法。下面我们一起来看看哪些中草药可以当菜吃吧。

不少人可能对中药有不少研究,那么一起来研究下中药的奥秘吧

1、 薄荷

刚采摘的薄荷叶清爽可口,有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外,还可以和豆腐一起烹炒,或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是,有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

刚采摘的薄荷叶清爽可口,有清心明目、解毒败火、疏风散热

不少人可能对中药有不少研究,但多用于治病救人,那么大家又是否知道中药其实可以当菜吃呢­这样既不需用捏着鼻子喝苦药,又可以起到更好的养生作用,可以好好地实现其营养价值,是一种非常推荐的饮食方法。下面我们一起来看看哪些中草药可以当菜吃吧。

下面我们一起来看看哪些中草药可以当菜吃吧

2、 蒲公英

据《本草纲目》记载,蒲公英性平味甘微苦,有清热解毒、消肿及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。此外,蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样,可生吃、炒食、做汤,还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。

蒲公英性平味甘微苦,有清热解毒、消肿及催乳作用

3、 马齿苋

马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用,其嫩茎叶可作为蔬菜食用,也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋,还可凉拌。但其含草酸较多,烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用

4、 穿心莲

穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿等作用,可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒,凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉,体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿等作用

5、 茨菇

茨菇属天南星科本草植物,每年处暑开始种植,元旦春节期间收获上市,口感细腻、绵实,略显甘甜,味道与山药略微相似。其作为蔬菜,在我国种植历史悠久,富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不仅可作蔬菜食用,还有解毒功能。

不仅可作蔬菜食用,还有解毒功能

茨菇也是南方菜,在广东又称薯菇,上市时间为10月上旬至年底。据说,江浙一带的人很喜欢吃茨菇,但多数市民并不认识它,有的市民图新鲜,边买边请教吃法。其实,它的吃法很简单,用刀削去表皮,或用开水烫一下,揭去表皮后,切成块烧肉或切片清炒,也可蒸煮来吃。

6、 板蓝根

板蓝根属寒凉药性的蔬菜,可清热解毒,适用于上呼吸道有炎症的人,如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎,可买点回家凉拌着吃,但像消化不良的老人、小孩,以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人,要慎用板蓝根。近年来,其作为新特蔬菜,开始走上市民餐桌,常见烹饪方法,主要以凉拌为主。

板蓝根属寒凉药性的蔬菜,可清热解毒

7、 秋葵

秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵,原产于非洲等地,其嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参,却比人参更适合日常食补,可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。

其富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的机能。另外,秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维

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