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处暑吃什么养生?适合处暑吃的养生食物有哪些?

发布日期:2019-08-16 12:01:41

处暑吃什么养生?适合处暑吃的养生食物有哪些?众所周知,立秋以后过不来多久就到处暑了,处暑大概是每年的8月23日前后,2019年8月23日就是处暑了,处暑来临意味着以后的天气会逐渐变凉爽,那么处暑吃什么养生?适合处暑吃的养生食物有哪些?

处暑,去也,是终止的意思,暑气到此为止,也就是说,炎炎夏日即将过去,秋高气爽的季节即将来临,到了人们秋游赏景的好时节。天空中弥漫的湿热气息随秋天的气流轻轻拂过,朵朵白云在蓝天的映衬下清爽宜人。民间曾有“七月八月看巧云”之说,其间,就有“出游迎秋”之意。在湿热转为阴凉的节气交替之际,吃什么东西可以调节脾胃,滋补生津呢?

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中医养生,讲究按时令调整身体,修养身心。可是,长期工作在写字楼里工作的白领,年复一年,日复一日的从事紧张的工作,加班加点更是家常便饭,常常忽略季节交替对人体的影响,以及如何进行调节。在湿热转为阴凉的节气交替之际,人体会随季节的变化有些不适应,或许,感冒,就是个信号。因此,在了解自己身体状况的前提下,提前掌握节气变化,利用饮食的调节,调整自身的身体。那么,这个季节,吃什么东西可以调节脾胃,滋补生津呢?

处暑,正是鱼、虾、贝类等海产发育成熟的时期。吃螃蟹常有“七尖八团”之说,到了8月,河蟹、海蟹正肥,您可以尽情品尝丰富的海鲜产品带给您的不一般的享受。另外,蛏子、黄鳝等都是滋补的美味佳肴。海带结蛏子汤、萝卜蛏子汤都是既易做,又营养的秋日美食。尤其萝卜蛏子汤,做法是,将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。大葱洗净切段,生姜洗净切片,蒜瓣切碎花。锅里放油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。

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除了吃海鲜,处暑还有吃鸭子的习俗。民间吃处暑鸭,有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北京至今还保留着这一传统,一到处暑,北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等,并按自己的口味调制些调料汁,鸭子,就能吃出各色的味道来。如果喜欢泡菜口味的鸭汤,可以买来四川泡菜(泡姜、泡笋等)与鸭子同煮,但千万不要放酱油,汤的颜色白白的,味道是酸中带鲜,口感特别清爽。

处暑,还要保持饮食清淡,合理营养。不吃或少吃辛辣烧烤类的食物,包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。从中医上讲,这些食品容易加重秋燥对人身体的危害。适量增加优质蛋白质的摄入,如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品和豆制品等。

不吃过于油腻食物。油腻食物会在体内产生易使人困倦的酸性物质,应少吃;多吃蔬菜、水果,多喝水,有利于提神醒脑。这是因为果蔬中的维生素作为辅酶能协助肝脏把人体疲劳时积存的代谢物尽快排除掉,同时蔬菜和水果为碱性食物,其代谢物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质,使人消除疲劳。

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处暑时节,预示着秋天即将到来,气候逐渐干燥,因此,要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害,尽量少摄取辛辣,多增加酸性食物,以加强肝脏功能。同时像西瓜这类寒凉的瓜果,则要尽量少吃或不吃了。可以多吃一些秋季应急的水果,如苹果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之类的水果。处暑节气还适宜食清热安神的食物,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类,适当的煮些绿豆汤、绿豆冬瓜汤、绿豆百合粥、绿豆薏米粥等,也是不错的选择。

综上所述,处暑的养生工作非常重要,我们在处暑季节更应该做好养生工作,处暑正是海鲜发育成熟的季节,我们可以在这样的季节多吃些海鲜,但是吃海鲜切忌不要喝太多的啤酒。

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